God tomatsås till pizza

Igår till middag flyttade Tinas kitchen ut för pizzabak på grillen.
 Det finns typ inge godare än hemlagad pizza -utmaningen är ju som sagt att få samma krispighet som riktiga pizzabagare. Det som gör det så fantastiskt är ju pizzastenen till grillen. Nu har jag testat att baka på pizzastenen både i den vanliga ugnen, men också på kolgrillen. Ska jag säga av det som var bäst så blev resultatet på grillen det bästa ever!....Webern  levererade helt klart
Att göra sin egen tomatsås o pizzadeg till sin pizza är helt värt, både godare o utan tillsatser. Jag gjorde en vegetarisk pizza med squash o mozzarella och en med cacciatore, strimlad röd paprika och ost.
Här kommer en god iaf tomatsåsen som jag brukar göra till pizzan.
Ha det bäst!...
 
 
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
300g hela skalade tomater
1/2-1  dl tomatpuré
2 msk balsamvinäger
1/2dl  olivolja
Några färska basilikablad
Salt o Peppar
 
Gör så här:
Skala lök o vitlök. Riv vitlöken o hacka löken. Fräs i en kastrull i lite olivolja. Tillsätt tomatpuré tomaterna, olivoljan, balsamvinäger. Låt det sjuda i några minuter. Tillsätt basilikan mixa  såsen, salta o peppra låt det få sjuda några minuter till för att sedan kallna.
 



Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0