Sulguniostbakelser

Sulguniost tillverkas i mejeriet Åsele södra Lapplan. Dom tillverkar olika handgjorda ostar av komjölk.
Och de använder sig av ett gammalt georgiskt recept, där man sedan länge har tradition att röka ost. Lokalproducerat mathantverk utan tillsatser. 
Dom fick även fått utmärkelse SM-mathantverk 2016 i Skellefteå

Här fick jag nu turen att få lite ost för göra något recept på oste, och på ganska snabbt att dom här bakelserna skulle passa fin fint tullen skaldjursbuffén, eller som en förätt på något sätt
Dom blev riktigt goda medlen rökta osten!..


1 rulle färdigkavlad smördeg
2 stora kokta potatis
1 knippe gräslök
1 1/2 dl riven rökt Sulginiost

Äggstanning:
2 st ägg
2 dl grädde
1 krm vitlökspeppar
Salt  o  ev peppar

Gör så här
Dela rullen med smördegen i 8 lika fyrkanter och lägg de i aluminiumformar,  och jag lade dem i ett muffinsbleck för det hållser ihop bättre. Fördela degen i formarna. Skiva den kokta potatisen tunnt och fyll i formarna. 
Klipp över gräslök en över potatisen och strö över Sulginiosten.
Blanda ägg och grädde med kryddorna och fördela i formarna. Grädda i ca 15-20 min 175g

Mia Moscato och jordgubbar och choklad
 
 
Mia Moscato är ett sött mousserande, friskt och rent vin med inslag av päron, fläder, pomerans och citrus. Vinet har en lång, aromatisk eftersmak med en krämig mousse. Mia Moscato är gjord på druvan muskat och har en druvtypisk smak som påminner lite om färska druvor. Mia Moscato lanserades på den svenska marknaden förra året och blev direkt en succé och nu lanserar vinet även på piccoloflaska.

Vinet som är ganska sött med en bra balanserad syra och aromatisk fruktighet och trevlig mousse, passar utmärkt till frukt- och bärbaserade desserter, frukt- och chokladmousse och olika bakverk.
 
Mitt utlåtande:
Nu när sommaren är i antågande  så passar det här härliga vinet som är på kampanj, Flaskan är perfekt till sommarens alla festligheter och dessutom till ett riktigt bra pris och ett bra alternativ till en champagne och bara 7%.
Se till att servera den väl kyld. Passar ju perfa till sommarens picknick med jordgubbar, och denna chokladtryffelpaj som blev en favorit i repris, fast med jordgubbar som dekoration som passade  perfekt.
 
 
En tävling med boxholmsost

I fredags fick jag en  en trevlig presentask med några av boxholmsostar, och en bok med matrecept av Emma Erlandsson. Det fanns några goa recept där som kommer att testas. Jag hade ju som sagt rätt nyligen bakat surdesbaugetter och kryddosten med havsalt och örter blev riktigt god med en bit salami och paprika coktailtomater.


Men nu har Boxholms ost en tävling för oss alla matintresserade! Du ska komponera ditt eget recept med någon av Boxholms många ostar och du kan vinna  en kock hemma hos dig. Kocken Emma Erlandsson lagar en trerättersmiddag för dig och dina vänner (upp till åtta personer). Emma Erlandsson (Årets kockelev och vinnare av SM för kockelever 2009. Du kan också vinna en fin presentkartong och dessutom belönas alla tävlingsdeltagare med kokboken Mer smak av ost   Vill du läsa mer om tävlingen finner du det här På
 Boxholmsost