En gulasch med älgfärs
 Ett snabbt mobilinlägg! Här har det inte varit någon större aktivitet. Det har varit  sjukdomar i familjen som gjort att jag har tillbringat en större tid på lasarett och jobb ut i mellan de. Här en snabb o falsk variant på gulaschsoppa
Med norrländsk touch!
Ha en skön helg!..💕 
 
250 älgfärs
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
4 medelstora potatisar
1 tsk rökig paprikapulver
2 krm vanlig kummin
1 krm Cayenne peppar
2 krm salt
1 l vatten + 2 köttbuljongtärningar
2 msk koncentrerad tomatpuré
 
Gör så här:
Skala och tärna potatis smått,  o hacka löken. Stek grönsakerna i lite olja tills löken blir genomskinlig, den ska inte ta färg.
Lägg över potatis hacket i en kastrull. Stek köttfärsen tillsammans med kryddorna tills den blir smulig. Tippa också köttfärsen i kastrullen. Häll på vatten, smula i buljongtärningar och rör i tomatpuré. Låt soppan koka 12–15 minuter, potatisen ska vara ordentligt mjuk. Smaka om det behövs mer salt o peppar. Klicka på hoppningen o servera ett gott bröd med vb ost.
 
Topping:
Blanda 1dl grovt riven västerbottensost med 4 msk  cremefraiche