Gummröra eller gubbröra med potatis och ansjovis
På den lediga tid jag har haft har jag lagat till mat att ta med till påsk som ska firas i vår stuga. Köket är inte så stort att man kan dra till några stora utsvävningar, och är man fler så känns det bra att gjort hälfte av jobbet här hemma. Förhoppningsvis vill man vara ute mestadels och även kanske äta målen ute över öppen eld. Jag har förberett en "dragen gris" där vi bara fixar till lite sallad o en god dressing att fylla i pitabröden. En fläskpannkaka att steka upp i smör i muurikkan o servera med en klick lingonsylt.... Bättre än så blir det inte.
Påsk ska man ju även äta sill o ägg och här är något gott att lägga på en ljusugnsbröskiva el rågbröd . Så den får nu gotta till sig till i morrn. Känner redan nu hur snålvattnet rinner, gott är det vill jag lova. 
Recepten på dragen gris, fläskpannkaka, pitabröd finns här på matbloggen.

Trevlig påsk med allt som ger!

4 hårdkokta ägg
3 kokta potatisar
2 brk ansjovisfiléer
1 liten finhackad rödlök
1 knippe finhackad dill
1 knippe finhackad gräslök
2 msk créme fraiche
1 rågad tesked majonnäs
Salt o svartpeppar

Gör så här:
Skala och skär ägg och potatis i små bitar. Låt ansjovisen rinna av men spara 1 msk av spadet. Hacka filéerna. Skala och hacka löken. Tillsätt övriga ingredienser. Smaka av med salt o svartpeppar.
Serveras gärna på tunnbröd eller rågbröd.


Kokt snabbrimmad torsk med äggsås

Fisk en av mina favoriter, älskar fisk kanske beror det från barnsben då både min mormor o morfar ofta serverade sik o sillaken. Även min far serverade ofta fisk när vi var med honom. Och sedan var min svärfar en riktig storfiskare så där serverades det ofta fisk både från fjällsjöar och inlandssjöar. Men jag har några favoriter då det gäller fisk, så är det nog röding och filéad abborre som gäller där sedan lax o....surströmming😛

Men här är oxå gott och inte att underskatta och lätt är det oxå att fixa ihop och milt för magen.

800 g torskfilé
2 msk smör att steka i
Rimmlag 5-procentig:
½ dl salt
1 l vatten

Äggsås:
4 ägg
2 msk smör
4 dl mjölk
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
salt och peppar

Gör så här:
Blanda ihop rimmlagen. Rör tills saltet löst sig.Rimma torskfiléerna i lagen i 15 minuter.
Äggsås:

Koka äggen hårdkokt i 10 min. Skölj dem i kallt vatten, skala och hacka dom. Lägg hacket åt sidan. Klicka i smör i en kastrull, värm på och ha i mjöl. Rör i kastrullen tills du fått en jämn smet. Häll därefter  i mjölk och grädde. Rör om och låt såsen sjuda i ca 10 minuter.  Salta och peppra efter smak och slutligen vänd i ägghacket just innan servering.

Lyft upp torsken och låt den rinna av på ett papper. Stek filéerna-Smöret ska smälta, bubbla och sedan tystna – då är det dags att börja steka. Stek dom gyllene på var sida.Värm upp såsen. Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen. Värm broccoli . Servera torsken med potatis, såsen, broccoli.

voilà!!!



Cracked eggs in tomato
 Så blev det höst!.. tusen va tiden rusar på. Här har det varit full rulle med att flytta den yngre sonen som flyttat ner till Linköping. Det var med tu delade känslor jag hade när han flyttade. Vi hjälpte honom att installera sig i sin nya lya, han ska ju ändå studera där i 5 år. Man vill ju göra det så trivsamt som möjligt så att inte hemlängtan blir för stor!..😁
Det  som känns rätt bra nu är att maten kan bli av den lättare varianten, särskilt  om veckorna man jobbar.
Det här trollade jag ihop i helgens sena frukost, gott, enkelt, billigt!
Ha det bäst!...😘
 
 
 
4st stora tomater
4 skivor baconskivor
4st  ägg
Salt o Peppar
VB ost
 
Gör så här:
Skär ett lock i varje tomat, och grop ur dom kärnhuset.
Ställ tomaterna upp o ner en stund, så all vätska rinner ut. Salta o Peppra inuti varje tomat. Häll i ett ägg i tomterna och strö lite riven ost på. Linda en baconskiva runt varje tomat och ställ de i en ugnssäker form. In i ugn i 200g i 10-15min.
Servera en sallad och ev rostat bröd.