Lax med spenat, grädde, parmensan

Har haft ett nattpass inatt och ska ut ännu en inatt. Då är man inte tipp topp för något avancerat i köket. Men jag som är fisk älskare, och för att man mår gott av fisk så gjorde jag denna enkla men ändå lite festliga o goda rätt!..👌🏼



4 portbitar färsk lax

150 g spenat, färsk

1 1/2 riven parmesanost

2 dl mellangrädde

salt peppar

smör


GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Skölj spenaten och låt den rinna av.

Lägg spenaten i botten av en smord ugnsform.

Häll grädden över spenaten och placera laxen ovanpå.

Salta och peppra.

Riv parmesanosten och strö den ovanpå laxen.

Ställ in i mitten av ugnen och tillaga i 20 minuter. Pressad potatis är gott till

(null)



Lax med ädelost o pinjenötter

Lätta rätter att fixa till är alltid välkommet hos mig!..
Jag är ju ett stort fan av fisk, dels för att man mår så gott av den, och så är den relativt billigt, särskilt om man drar upp dom själv förstås. Den här rätten är ju så lätt att den går att förbereda för den som har knappt om tid, men rätten i sig blir ändå lite festlig för en helgmiddag....eller vardag!...😉
Ha en alldeles underbar helg på er!..

4 portionsbitar fryst lax
3 dl Norrmejeriets pastagrädde
3 msk pinjenötter
100g ädelost, smulad
Svartpeppar nymald

Gör så här:
Tina laxfileerna.Sätt ugnen på 225g.Lägg laxen i en smord ugnssäker form.Krydda med salt och peppar.
Blanda pastagrädden med nötter och smulad ädelost.Häll det över fisken. Gratineras i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Servera med hemlagat potatismos smaksatt med finhackad rödlök och klippt persilja.

Räktoast med äpple och pepparot

Alla Hjärtans Dag ❤️– denna härliga dag mitt i februari då vi får lov att festa lite fast det är början på veckan. Jag som har jobbat natt i helgen blev det vardagslyx med den bästa. 
Det här receptet gjorde man på tv för ett tag sedan, jag skynda mig att försöka skriva ner alla ingredienser. Det blev bättre än vad jag hade förväntat. Super duper god toast med äpple som gjorde sig så gott i räkröran.

4 pers

400 g räkor med skal
1 rött litet äpple
2 msk majonäs
1 msk cremé fraiche
2 msk finhackad dill
1 msk riven färsk pepparrot
Salt
4 skivor formbröd
Smör
4 tsk sikrom  

Gör så här:

Skala räkorna. Ta bort kärnhuset från äpplet och tärna äpplet mycket smått med skalet på. Blanda alla ingredienser tillsammans med räkorna smaka av med lite salt. Stansa ut formbrödet till fyra runda bitar. Stek brödet i smör. Skeda på räkröran på toasten och toppa med sikrom. Garnera med dillkvist o räkor!..😛