Potatismos har grymt högt GI-värde, så därför blev det blomkålsmos istället, men tillväga gång sättet är i stort sätt detsamma.
Ca (6 personer)
2 blomkålshuvud
1 1/2 tsk salt
malen vitpeppar
smör
Gör så här
Ansa blomkålen och bryt den i buketter. Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten. Ta upp med hålslev och lägg över i en bunke.Mixa blomkålen med en regäl klick smör, salt och peppar till ett jämnt mos. Eventuellt kan lite av kokvattnet el grädde behöva tillsättas för att moset inte ska bli för hårt. (Man kan pressa blomkålen genom en potatispress .. eller med mixerstav, potatiststöten).
♦
Till de serverades bifteki kryddmix från Santa Maria som blandades med blandfärs alt. lammfärs
och servera en sallad o Tzatziki
2