Rabarberchutney med Chili

Det är en härlig tid nu för att sylta, safta o lägga in godsaker från skog o trädgårdar.
Och en trevlig present att ta till värdinnan när man är bortbjuden på trevligheter. Den här varianten jag hittade jag från Ica och passarväldigt gott ostbrickan eller grillat.

500 gram rabarber
2 st rödlökar
3 matskedar ättikssprit (12%)
0.75 deciliter vatten
5 dl strösocker
1 msk riven färskriven ingefära
1.5 msk currypulver
2 tsk salt
1 st röd chilifrukt (finhackade)
6 st aprikoser torkade, (finhackade)

Gör så här:
Skölj rabarbern och skär i encentimeters bitar. Skala och finhacka löken. Lägg rabarber och lök i en kastrull och tillsätt
ättika och vatten. Koka i cirkus10 minuter.
Rör i resten av ingredienserna och låt det puttra i ca 30–40 minuter.
Rör om då och då.
Ös upp i rena burkar. Sätt på lock. Låt svalna och förvara sedan kallt.

Plommon och passionsmarmelad

800g plommon
0.5 dl vatten
700g syltsocker
2 st stjärnanis
3 st passionsfrukt

Gör så här:
Halvera och kärna ur plommonen. Skär halvorna i mindre bitar. Koka dom med vatten och stjärnanis i 5 min, rör om hela tiden. Tillsätt socker och passionsfrukten och koka ytterligare 5 min och rör runt. Häll upp i väl rengjorda burkar och förslut direkt

Grès champenois med jordgubbar

Det här måste jag tipsa er om som en lite aptitretare före mat, eller som kvällsgott. Grès champenois är en färskost från Champagne i Frankrike. ... Passar perfekt med söta jordgubbar eller physalis och den söta blomsterhonung (som jag använde) det gjorde det bättre än bäst till gubbarna.... O så det mousserande de till förstås. Receptet till det här hittade jag i delikatesscharken på Maxi... Rekommenderar verkligen att ni testa det här.

1 Grès champenois cheese 150g eller en brilliant savarin
100g svenska jordgubbar
1 msk honung
Några mynta blad

Gör så här:
Dela osten i två våningar, som en tårta. Lägg den nedre delen på ett fat.Skiva några jordgubbar och fördela den på osten, ringla hälften av honungen. Lägg på locket på osten. Garnera med jordgubbar, honung, myntablad. Ljuvligt gott till ett glas prosecco, champagne