Gummröra eller gubbröra med potatis och ansjovis
På den lediga tid jag har haft har jag lagat till mat att ta med till påsk som ska firas i vår stuga. Köket är inte så stort att man kan dra till några stora utsvävningar, och är man fler så känns det bra att gjort hälfte av jobbet här hemma. Förhoppningsvis vill man vara ute mestadels och även kanske äta målen ute över öppen eld. Jag har förberett en "dragen gris" där vi bara fixar till lite sallad o en god dressing att fylla i pitabröden. En fläskpannkaka att steka upp i smör i muurikkan o servera med en klick lingonsylt.... Bättre än så blir det inte.
Påsk ska man ju även äta sill o ägg och här är något gott att lägga på en ljusugnsbröskiva el rågbröd . Så den får nu gotta till sig till i morrn. Känner redan nu hur snålvattnet rinner, gott är det vill jag lova. 
Recepten på dragen gris, fläskpannkaka, pitabröd finns här på matbloggen.

Trevlig påsk med allt som ger!

4 hårdkokta ägg
3 kokta potatisar
2 brk ansjovisfiléer
1 liten finhackad rödlök
1 knippe finhackad dill
1 knippe finhackad gräslök
2 msk créme fraiche
1 rågad tesked majonnäs
Salt o svartpeppar

Gör så här:
Skala och skär ägg och potatis i små bitar. Låt ansjovisen rinna av men spara 1 msk av spadet. Hacka filéerna. Skala och hacka löken. Tillsätt övriga ingredienser. Smaka av med salt o svartpeppar.
Serveras gärna på tunnbröd eller rågbröd.


Surdegspizza på påse gjord på Muurikka

Ibland är inte dumt att göra det lätt för sig, särskilt om man är i skogen 4. Pizza är gott särskilt surdegspizza här blev det väldigt enkelt men väldigt gott för det om men det var på påse, det som fattas var rucolan som topping.

 

Jag gjorde delvis efter påsens anvisningar men jag kalljäste degen i fyra timmar. Sedan fick degen stå framme 1timma o jäsa i rumstemperatur. Sedan kvalade jag ut småpizzor och använde mig av färdig pastasås,  dolmio med extra vitlök, kokt skinka och ost. Pizzan åkte på muurikkan och fördelade  fyllningen där. Man kan om man inte har något lock lägga folie över och kör på låg värme. Det blir många pizzor av denna sats...😋

 

 



Jordnötsmarinerade kycklingspett

 
 En mobil inlägg från mig! Den här grillrätter kan med fördel förberedas hemma om man vill, men går lika lätt att fixa o trixa i en husvagn. Vi är på fricamping med goda vänner, så vi är 6 vagnar som allt. Det funkar bra att vara ute längre om man har solpanel på vagnen.
 
4st kycklingfilér
 
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
250g  jordnötssmör
1/2 tak sambal oelek
1-2 dl vatten
 
Gör så här:
Skala lök och vitlöken och hackad det fint. Vispa ihop med jordnötssmör, samba oelek, soja. Späd med vatten o vispa ihop till en tjock sås. Skär kycklingen i strimlor och trä upp på grillpinnar. pensla med en 1/3 av såsen. Grilla på glöden, vänd ofta tills de fått fon färg. Servera med ris och resten av såsen som är kvar och en sallad.