Pepparkaksbakelse i långpanna.....

I kväll blev det lite julbak i alla fall... å då skiter ja i om det regnar för det luktar jul om baket, prova det gärna ni blir inte besvikna tro mig ;)

2 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

½ tsk bikarbonat

1 msk kanel

1 tsk ingefära

1 tsk nejlikor

1½ dl gräddfil eller filmjölk

50 gr smält smör

Garnering:

75 gr smör

1 msk nypressad apelsinsaft

cest från 1 apelsin

3½ dl florsocker

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt allt det torra och rör om. Tillsätt filen och smöret. Blanda väl. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen, 175° i 30 min. Blanda samman ingredienserna till garneringen och blanda länge med elvisp eller en stor sked. Bred över kakan när den kallnat.

Laxgryta för läckergommar.....

4p

500 g laxfilé

½ pkt saffran

1 liten lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk basilika

1 burk krossade/passerade tomater

ca ½ dl vitt vin eller matlagningsvin lite citronsaft

créme fraiche

1 msk tomatpuré

salt & peppar

 

Gör så här:

Fräs löken glansigt i en kastrull tillsammans med saffranet.

Häll i tomaterna, vinet, citronen, tomatpurén och créme fraichen.

Låt puttra en stund. Skär laxen i kuber och ha ner i kastrullen.

Låt puttra med lock tills laxen är klar. Serveras med pasta.