Sulguniostbakelser

Sulguniost tillverkas i mejeriet Åsele södra Lapplan. Dom tillverkar olika handgjorda ostar av komjölk.
Och de använder sig av ett gammalt georgiskt recept, där man sedan länge har tradition att röka ost. Lokalproducerat mathantverk utan tillsatser. 
Dom fick även fått utmärkelse SM-mathantverk 2016 i Skellefteå
 
Här fick jag nu turen att få lite ost för göra något recept på oste, och på ganska snabbt att dom här bakelserna skulle passa fin fint tullen skaldjursbuffén, eller som en förätt på något sätt
Dom blev riktigt goda med den rökta osten!..
 
 
1 rulle färdigkavlad smördeg
2 stora kokta potatis
1 knippe gräslök
1 1/2 dl riven rökt Sulginiost
 
Äggstanning:
2 st ägg
2 dl grädde
1 krm vitlökspeppar
Salt  o  ev peppar
 
Gör så här
Dela rullen med smördegen i 8 lika fyrkanter och lägg de i aluminiumformar,  och jag lade dem i ett muffinsbleck för det hållser ihop bättre. Fördela degen i formarna. Skiva den kokta potatisen tunnt och fyll i formarna. 
Klipp över gräslök en över potatisen och strö över Sulginiosten.
Blanda ägg och grädde med kryddorna och fördela i formarna. Grädda i ca 15-20 min 175g
 
 
RSS 2.0