Lax med ädelost o pinjenötter

Lätta rätter att fixa till är alltid välkommet hos mig!..
Jag är ju ett stort fan av fisk, dels för att man mår så gott av den, och så är den relativt billigt, särskilt om man drar upp dom själv förstås. Den här rätten är ju så lätt att den går att förbereda för den som har knappt om tid, men rätten i sig blir ändå lite festlig för en helgmiddag....eller vardag!...😉
Ha en alldeles underbar helg på er!..

4 portionsbitar fryst lax
3 dl Norrmejeriets pastagrädde
3 msk pinjenötter
100g ädelost, smulad
Svartpeppar nymald

Gör så här:
Tina laxfileerna.Sätt ugnen på 225g.Lägg laxen i en smord ugnssäker form.Krydda med salt och peppar.
Blanda pastagrädden med nötter och smulad ädelost.Häll det över fisken. Gratineras i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Servera med hemlagat potatismos smaksatt med finhackad rödlök och klippt persilja.

Kalvköttbullar med god tomatsås

Nedräkning och pastaladdar o packar för nya äventyr. Vi drar till california i 2 veckor vi ska hinna med mycket på de veckorna, highway 1 
motorcykel över golden gate. Äta skaldjur på fishermanswharf... möjligt besök på något vindistrikt!...här kommer ett gott recept iaf på en pastarätt med kalvfärsköttbular och en tomatsås to die for
Ha det bäst😛

Kalvköttbullarna:


500 g kalvfärs 

2 pressad vitlöksklyfta

1 ägg

4 msk fiberhavregryn + 4 msk mjölk

1 tsk torkadbasilika

1-2 tsk salt 

1 krm grovmalen peppar
olivolja



Gör så här:
Låt fibergrynet svälla i mjölken en stund. Tillsätt ägg, färs och kryddor Knåda till smidig färs. Rulla köttbullar och bryn dem i olivolja runt om. 
Låt färsbullarna sjuda i tomatsåsen när den är klar.



Tomatsås
1 lök
1 morot
1 paprika, röd
2 msk olivolja
3 burkar finkrossade tomater 
1 msk strösocker
1 msk balsamvinäger
50 g mascarpone eller annan färskost 
1 kruka basilika
salt och nymald svartpeppar

Gör så här:
Skala lök och morot. Hacka dem och paprika i små tärningar och fräs i olivolja i en gryta 3–4 minuter. Tillsätt tomater, socker och balsamvinäger, och låt småkoka under lock ca 30 minuter.
Tillsätt färskost och hackade basilikablad (spara några till garnering). Salta och peppra. Smaka av om det behövs mer socker. Lägg i köttbullarna i tomatsåsen och låt det bli varmt. Servera med povalone ost.

Kalvköttbullar med god tomatsås

Nedräkning och pastaladdar o packar för nya äventyr. Vi drar till california i 2 veckor vi ska hinna med mycket på de veckorna, highway 1 
motorcykel över golden gate. Äta skaldjur på fishermanswharf... möjligt besök på något vindistrikt!...här kommer ett gott recept iaf på en pastarätt med kalvfärsköttbular och en tomatsås to die for
Ha det bäst😛

Kalvköttbullarna:


500 g kalvfärs 

2 pressad vitlöksklyfta

1 ägg

4 msk fiberhavregryn + 4 msk mjölk

1 tsk torkadbasilika

1-2 tsk salt 

1 krm grovmalen peppar
olivolja



Gör så här:
Låt fibergrynet svälla i mjölken en stund. Tillsätt ägg, färs och kryddor Knåda till smidig färs. Rulla köttbullar och bryn dem i olivolja runt om. 
Låt färsbullarna sjuda i tomatsåsen när den är klar.



Tomatsås
1 lök
1 morot
1 paprika, röd
2 msk olivolja
3 burkar finkrossade tomater 
1 msk strösocker
1 msk balsamvinäger
50 g mascarpone eller annan färskost 
1 kruka basilika
salt och nymald svartpeppar

Gör så här:
Skala lök och morot. Hacka dem och paprika i små tärningar och fräs i olivolja i en gryta 3–4 minuter. Tillsätt tomater, socker och balsamvinäger, och låt småkoka under lock ca 30 minuter.
Tillsätt färskost och hackade basilikablad (spara några till garnering). Salta och peppra. Smaka av om det behövs mer socker. Lägg i köttbullarna i tomatsåsen och låt det bli varmt. Servera med povalone ost.