Balsamicosås......

Mannen fyllde år i Torsdags..så det blev en lite goare middag pepparbiff med hasselbackspotatis och balsamicosås o vitlöksbröd o vino...gott gott!!


Pepparbiff av innanlår

8 medelstora bitar av innanlår av älgkött (äljo) eller nöt
1 msk svartpeppar, grovt krossad
2 msk smör

Gör så här:
Klappa in biffarna med krossad svartpeppar. Stek köttet i smör ca 2 min per sida. Hållköttet varmt.



Balsamicosåsen

1 ½ msk strösocker
3 msk balsamvinäger
ca 4 dl rött vin
3 msk koncentrerad kalvfond
1 msk maizena majsstärkelse
2 msk kallt smör
salt

Görså här;
Till såsen bryns först sockret – det ska bli ljust brunt. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt försiktigt vinägern – sockret är varmt och kan stänka! Häll i vin och kalvfond och låt det puttra 10-15 minuter, red sedan av med maizena utrört i litet vatten. Precis före servering klickas smöret ner i den varma såsen.

Hasselbackspotatis

8 medelstora, fasta potatisar
50 g smält smör
Grillkrydda
Lite VB ost

Gör så här:
Skala potatisen och skär djupa skåror i dem med ca 2 mm mellanrum. Snitten ska nästan men inte helt gå igenom hela potatisen.

Lägg potatisen i en smord ugnsform med den skårade sidan uppåt, pensla med smält smör och pudra lite grillkrydda.
Sätt in mitt i ugnen 40-45 min. Ta ut och pensla potatisen med smält smör minst en gång under den tiden. När det återstår 15 minuter av tiden strös osten på...vill man kan man även strö på ströbröd.

När de är färdiga ska de vara mjuka, gyllenbruna och ha en något knaprig yta.

Vitlöksbröd

1 Baguette
2-3 Vitlöksklyfter
Smör
lite hackad persilja

Gör så här:

Mosa/rör ihop vitlök, smör och örtkryddor med hjälp av en gaffel.Skär baguetten i skivor som . Bred vitlökssmöret. Skivorna körs sedan i ugnen på ca 200 grader i 10 minuter

Sickan
2008-12-20 @ 20:21:18
URL: http://sickans.nu/pentaxk100d

Åh,vad gott det ser ut!

idag blev det hemma gjord pizza idag!



Kram!

lena
2008-12-20 @ 22:13:06
URL: http://lenahellstrom.blogg.se/

Men,vad gott!!

Hoppas att ni har haft en fin dag, kram lena.

soffie
2008-12-20 @ 22:27:21
URL: http://soffie69.blogg.se/

mmm så gott,

grattis till din man i efterskott,

ha en gonatt

Jenny
2008-12-20 @ 23:13:38
URL: http://kottarochsnackor.blogspot.com/

Det där lät sagolikt gott!



Mitt i julhandeln i dag fick jag ett ryck och drog in familjen på restaurang och bjöd dom på:

Fläskfile med kantarellsås och potatisgratäng och sallad.....



Sen var det inte tanke på att få upp någon hastighet i butikerna igen, och tur var att kläderna mina hade provats ut innan den måltiden...



Ha det gott! //Kram, Jenny(-:

Pialotta
2008-12-21 @ 00:02:40
URL: http://kafferasten.blogg.se/

Ser härligt gott ut.. äljo, vad är det för något? Menar du älgko? Själv har det blivit färdig pizza från Pizzerian här som är vår granne.. ingen lust med mat idag.. har inte varit så där piggelin precis.. huvudvärk mest hela dagen.. sjul kanske, bara det inte blir så.

Ha de fint kram

Jennie
2008-12-21 @ 00:17:59
URL: http://kalasgott.blogg.se/

Låter och ser hur gott ut som helst!

Men jisses - vilket snyggt kök du har!! Helt sjukt snyggt och proffsigt!





Hoppas att du haft en härlig lördag!

Du får ha en riktigt mysigt fjärde advent! :-)

// Jennie

Ann
2008-12-21 @ 06:26:49
URL: http://lillanslilla.blogg.se/

God morgon! Gottigott!

Marias Kakburk

Tack snälla söta:)!



Hoppas att du får en mysig advent!:)




Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0