400g varmrökt pepparlax
1 dl fint skuren purjo
2 msk cremefraiche( valfrifetthalt)
1-2 msk majonäs
1 msk citronsaft
Salt o peppar

Kavring

Gör så här:
Skiva purjon riktigt tunnt. Mosa fisken tillsammans med de övriga ingredienserna, och rör så det blir en härlig mousse. Tag ut rundlar av kavring och forma moussen ovanpå kavringen.
Garnera med räkor och lite rom och en dillkvist så har du en härlig förätt!