Rulle med het köttfärsröra

 
Idag är det ingen vanlig dag, idag är det Sveriges valdag. Dagen då valkampanjen slutar och vi får veta vilken riktning vi ska ta de närmsta fyra åren. Ta vara på din demokratiska rätt, ge inte bort den till någon annan. Det tar bara några minuter fram till 20:00.
Ja det blir långt mellan inläggen, nu sedan vi blev själva här hemma,  och när vi inte har två stora munnar till att mätta så blev middagsmaten här hemma i det enkla. Det har mest blivit low carb och mycket sallad, men i helgen så kom den äldre sonen och hans flickvän så det blev lite roligare att laga mat. Lördag så grillade vi på vår raritet från 70-talet en bordsgrill(piruett) en kul grej att fixa sitt eget spett med de man vill själv ha på. Och idag gjorde vi en het köttfärsröra som vi fyllde i en ugnspannkaka, rullade ihop den som en rulltårta.. tjipp tjopp och in i ugn för gratinering.
 
 
Pannkaksrulle:
3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
½ tsk salt
lite smält smör

Het köttfärsröra: 
4 hg köttfärs 
1 hackade gul lök
1 riven vitlöksklyfta
1 finhackad röd chili
1 hackad röd paprika
 1 buljongtärning
1 burk krossade tomater
1 krm svartpeppar
1 krm vitpeppar
1 tsk salt

Gör så här:
Gör en ugnspannkaka som vanligt.
Låt den svalna lite. Fräs lök o vitlöken glansigt. Ner med köttfärsen tillsamman med de övriga ingredienserna. Och sist krossad tomat. Låt det puttra på i 15 min. Vänd pannkakan ur formen och bred över köttfärsröran.
Riv över lite ost .
Rulla sedan ihop pannkakan så skarven är ned. Lägg på en plåt och riv lite ost ovanpå rullen  iin i ugn på 225g i ca 15-20 min. Servera en god grönsallad och turkisk yoghurt, och äppelchutney som tillbehör.