Här i staden hade de bra pris på entrecote, fast jag kan tycka att de är svårt att hitta en bit som är bra med insprängt fett. Denna bit var hel så de var svårt att se hur den såg ut....men hade en väldans tur och det blev saftigt o gott. Det godaste att krydda detta fina kött är bara salt o peppar.

4 Port

100 gr smör

1 dl fint hackad persilja

1/2 msk pressad citron

1 krm nymalen svartpeppar

1/2 tsk salt

Gör så här:

Vispa ihop smör, salt, svartpeppar, citronsaft och den finhackade persiljan luftig.

Spritsa i fina toppar eller rulla in i plastfolie till en rulle och  i kylen en stund så att de stelnar lite.

Ta ut persiljesmöret ur kylen minst en kvart innan ni ska servera det.