Pajdeg:
2 - 3 dl dinkelmjöl
100g smör
100g keso


Fyllning:
150 g kallrökt lax
1 påse färsk babyspenat
1 lite gul lök
Salt o Peppar
3 ägg
2 1/2 dl mellangrädde
2 dl vb ost
Dill

Gör så här:
Nyp ihop ingredienserna till degen o tryck ut i en pajform  och naga med en gaffell. Låt sedan  den får stå kall i ca 30 min.
Sätt ugnen på 175g.
Grädda pajskalet i ca 10 min
Hetta upp oljan i en stekpanna o fräs den skivade löken o sköljda urkamade spenaten i lite olja.
Krydda på med salt o peppar.
Lägg sedan spenaten o löken i pajskalet.
Blanda ihop grädden med ägget o osten, sedan den hackade dillen med salt o peppar i en bunke.
Häll sedan äggblandningen i pajskalet och täck sedan med laxskivorna
Grädda i ugnen i ca 35 min
Servera en grönsallad med fetaost. Toppa pajbitarna med en klick creme fraiche och lite kaviarrom och några räkor.