Pajdeg

150 g smör
3 dl vetemjöl med fullkorn
4 msk kallt vatten

 Fyllning:

2 gula lökar
2 msk margarin
500 g köttfärs
1 ½ tsk salt
2 msk tomatpure
1 ½ krm peppar
100 g champinjoner
1-2 msk senap
½-1 msk soja
1/2 dl finhackad timjan
1 ½ dl creme fraiche
100 g VB ost
Cocktailtomater

 Gör så här:
Arbeta ihop margarin och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten. Låt degen stå kallt ca en timme.

Hacka löken och fräs den mjuk. Ta upp den. Bryn färsen och krydda. Fräs svampen. med tomatpuren. Tillsätt vatten, senap, soja och timjan. Koka några minuter. Rör i creme fraichen och tillsätt lök och färs.

Tryck ut degen i en pajform och låt den stå kallt i en timma. Nagga den i botten. Grädda ca 225 grader ca 15 minuter. Ta ut formen och häll i fyllningen.lägg ner tomaterna och strö över någon favorit ost...här blev det VB ost. Grädda tills pajen fått fin färg, ca 15 minuter.
Servera med en god sallad.