4p

500 g laxfilé

½ pkt saffran

1 liten lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk basilika

1 burk krossade/passerade tomater

ca ½ dl vitt vin eller matlagningsvin lite citronsaft

créme fraiche

1 msk tomatpuré

salt & peppar

Gör så här:

Fräs löken glansigt i en kastrull tillsammans med saffranet.

Häll i tomaterna, vinet, citronen, tomatpurén och créme fraichen.

Låt puttra en stund. Skär laxen i kuber och ha ner i kastrullen.

Låt puttra med lock tills laxen är klar. Serveras med pasta.